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凉皮在家自己做,不和面,不洗面

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原标题:凉皮在家自己做,不和面,不洗面

无凉皮不夏天

天气一热凉皮到处可见

佳木斯证券股票开户凉皮清爽可口,自己做更放心

关键劲道还卫生

做凉皮

方法一

1

和面饧面

佳木斯证券股票开户将400g高筋面粉加入一小勺盐

倒入250g的水,边倒水边搅拌成絮状

将面团揉制光滑

盖上保鲜膜饧1小时

2

做面筋

面团饧好后,倒入凉水没过面团

开始洗面团,不停揉洗直到只剩下面筋即可

将清洗过的面筋加入1~2g的酵母揉匀

佳木斯证券股票开户发酵到有气孔后放入蒸锅蒸熟

3

蒸凉皮

面浆过筛盖上保鲜膜放置4小时后

倒掉表层清水留下面浆搅拌均匀

将平底的盘子表面刷油后

倒入适量面浆铺满底面后

放入蒸锅蒸制2分钟后取出

将凉皮冷却


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